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番茄清肠测试题及答案

一、单项选择题（共10题，每题2分，共20分）

1.番茄中含量最丰富的抗氧化剂是番茄红素，其主要存在于番茄的哪个部位？

A.果肉

B.果皮

C.果汁

D.果核

2.关于番茄红素的吸收，哪种说法是正确的？

A.生吃番茄比熟吃番茄更容易吸收番茄红素

B.番茄红素不溶于水，但溶于脂肪

C.空腹食用番茄能最大化番茄红素的吸收率

D.烹饪番茄会破坏番茄红素，导致其完全失效

3.番茄在清肠排毒方面，主要依靠哪种营养成分促进肠道蠕动？

A.果糖

B.膳食纤维

C.蛋白质

D.脂肪酸

4.下列哪种搭配方式最能帮助人体吸收番茄中的番茄红素？

A.番茄沙拉（生吃）

B.番茄鸡蛋汤

C.纯番茄汁

D.凉拌番茄

5.番茄的热量相对较低，且含有丰富的水分，对于想要控制体重的人群，番茄属于哪种类型的食物？

A.高热量食物

B.高脂肪食物

C.低热量、高水分食物

D.高蛋白食物

6.番茄中含有的特殊果胶，在肠道内吸水膨胀后，对肠道环境具有什么作用？

A.加速肠道脱水

B.软化粪便，促进排出

C.导致便秘加重

D.杀灭肠道所有细菌

7.从营养学角度看，番茄被归类为蔬菜还是水果？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.豆类

8.以下哪种情况不适合大量食用番茄来“清肠”？

A.胃酸分泌过多者

B.肠胃虚寒者

C.健康成年人