食品中非法添加非食用物质检测技术考核试卷.docVIP

食品中非法添加非食用物质检测技术考核试卷

1.食品中非法添加非食用物质检测的首要目的是什么？

A.提高食品产量

B.增加食品种类

C.保障食品安全

D.促进食品销售

2.以下哪种物质是食品中常见的非法添加非食用物质？

A.维生素C

B.食盐

C.三聚氰胺

D.蛋白质

3.在食品检测中，常用的非法添加物质检测方法是什么？

A.感官检测

B.微生物检测

C.化学检测

D.物理检测

4.以下哪种检测仪器常用于食品中非法添加物质的检测？

A.电子天平

B.离心机

C.高效液相色谱仪

D.显微镜

5.食品中非法添加非食用物质检测的样品前处理通常包括哪些步骤？

A.混合、研磨

B.提取、净化

C.消毒、灭