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常见调酒器具及装置

调酒器具介绍酒吧装置介绍常见酒杯介绍

一、调酒器具介绍酒吧常用器具包括以下这些：图一由左至右：试管架、试管、果汁机、进口雪克壶、透明雪克壶、透明雪克壶、500cc大雪克壶、350cc雪克壶、大盎司杯、小盎司杯、小量杯隔、隔（滤）冰器、玻璃调酒棒（搅拌棒）、酒吧长匙、酒吧短匙。图一

一、调酒器具介绍图二：挖冰淇淋器、滴管、四合一汤匙、压汁器、冰夹、压汁器、吸管、梅花型开塞器、开塞器、一盎司酒嘴、酒嘴、三合一开塞器、水果刀（２７０mm）、水果刀（１２０mm）、调酒棒（搅拌棒）。图二

一、调酒器具介绍图三中用具为：冰桶和冰夹、制冰机、果汁机、榨汁机、调酒壶、有刻度的调酒杯、木制研杵、隔冰器、计量杯、搅拌长匙、刀子及砧板、香槟酒瓶塞。图三

二、酒吧装置介绍调酒师只有了解吧台装置的性能，并按其要求进行标准化运行，才能保证饮品品质和服务速度。吧台装置是按酒吧结构及吧台设置要求来安装的，任何装置安装都必须符合国家和地区卫生部门的标准。例如:吧台运行区域的每件装置的表层均应是不锈钢的，以保证表层美观、光亮，容易清洗，不易被杀菌用化学清洗剂腐蚀，同时又能保证装置经久耐用；每件装置脚的高度必须保证在6厘米以上，以便安装水管和清洁打扫等。吧台装置的位置一般都是按酒水服务运行要求来确定的。

二、酒吧装置介绍吧台酒水服务一般分为两种:吧台饮料消费区，即顾客坐或站在吧台前边点饮料边消费，吧