NYT 4655-2025 动物源性食品中裂头蚴检测方法标准立项发展报告.docx

动物源性食品中裂头蚴检测方法标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:DetectionMethodsforSpirometramansoniPlerocercoidinAnimal-DerivedFoods

摘要

随着我国居民膳食结构持续升级，动物源性食品消费量逐年攀升，食源性寄生虫病已成为危害公众健康的重要公共卫生问题之一。裂头蚴病是由曼氏迭宫绦虫裂头蚴寄生人体引起的人畜共患寄生虫病，其感染途径主要为食用含有裂头蚴的生鲜或未煮熟的蛙、蛇、猪肉等动物源性食品。当前我国尚无专门针对动物源性食品中裂头蚴检测的国家标准或行业标准，检测