中秋带你吃种在田里的鱼.docxVIP

原创|中秋去吃种在田里的鱼

金牛

乡村响箜篌，

稻花鱼满篓。

中秋话桑麻,

看鱼肥绿瘦。

取我之田畴，

人约黄昏后。

问君啖几何?

一锅吃不够。

有感于武夷山吴屯稻花鱼盛产的季节，写下这首小诗，希望能描述这个丰收的季节吴屯人捕鱼吃鱼的美好心情。

说起吃鱼，海里的，河里的，溪里的，几乎全都吃遍，可这种种在田里，长在山里的鱼还真没吃过。听朋友说很好吃，非常好吃，到底有多好吃？跟笔者去看看吧……

走进吴屯，湛蓝的天空下，翠绿的天野里，一亩亩梯田展现在眼前，漫山碧翠；已入仲秋，山风有点微凉，略略抚过脸颊，像母亲的手，风里还夹着稻花的香味。

今年是吴屯村的第二个“稻花鱼文化节”，今天又是村民开始捕鱼收获的日子，山里人淳朴，把节日办在田野里，红红的地毯，辣辣的歌，炫炫的舞，唱得山风停步村民欢笑，舞得山里的“渔民”心花绽放。

庆祝了丰收，便开始一年一度的稻花鱼烹饪大赛。现在就让笔者带你去吃一回特色稻花鱼，品尝舌尖上的中秋节。

第一道：鲤菜做法

1、稻花鱼先殺好备用，清理干净，鱼鳞不要打（稻花鱼的鱼鳞很软，可以直接吃）！

2、放盐巴和剁碎的辣椒、蒜头腌制！

3、油锅烧热至七成热，将腌制好的鱼放锅内煎！注意要煎成黄色起锅！

4、放入配料。配原料有：黄南瓜，竽子，笋干，苦菜，青豆，野山菇，每样依次放入，分开炒：先放入南瓜，南瓜切块，不要去皮，南瓜垫底，其它炒好的配料放上面！再把煎好的稻花鱼放在配料上