T_XMSSAL 0045-2025 食品生产加工小作坊卫生规范.docxVIP

ICS67.040

X10

T/XMSSAL

厦门市供厦食品安全团体标准

T/XMSSAL0045—2025

代替T/XMSSAL045-2021

食品生产加工小作坊卫生规范

HygienicRegulationsforSmall—scaleFoodProcessingWorkshops

2025-08-01发布2025-08-01实施

厦门市食品安全工作联合会发布

食品生产加工小作坊卫生规范/·

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替T/XMSSAL045—2021《食品生产加工小作坊卫生规范》。

本文件与T/XMSSAL045—2021相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

——修改了预包装食品的定义。

——增加了非密封包装食品的定义，删除了散装食品的定义。

——修改了部分规范性引用文件和参考文献。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由厦门市食品安全工作联合会提出并归口。

本文件起草单位：厦门中集信检测技