2026年食品安全与消费者保护试卷.docxVIP

2026年食品安全与消费者保护试卷

试卷名称：2026年食品安全与消费者保护试卷

考核对象：食品安全相关专业学生、行业从业者

题型分值分布：

-判断题（10题，每题2分）总分20分

-单项选择题（10题，每题2分）总分20分

-多项选择题（10题，每题2分）总分20分

-案例分析题（9题，每题2分）总分18分

-论述题（11题，每题2分）总分22分

---

一、判断题（每题2分，共20分）

1.食品安全国家标准由国务院食品安全委员会负责制定。

2.消费者因食品安全问题要求赔偿时，可以同时向生产者和经营者要求赔偿。

3.食品添加剂的标签标识必须标明“食品添加剂”字样。

4.食品生产企业的从业人员每年至少进行一次健康检查。

5.食品广告不得含有虚假或者引人误解的内容。

6.食品召回制度适用于所有存在安全隐患的食品。

7.消费者协会有权对食品生产经营者的行为进行监督。

8.食品保质期是指食品在正常储存条件下的质量保证期限。

9.食品标签上的生产日期可以模糊不清。

10.食品安全风险监测信息由国务院食品安全监督管理部门统一发布。

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种食品添加剂属于着色剂？（）

A.山梨酸钾

B.胭脂红

C.柠檬