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中国麻辣烫市场调研报告 2026.docx

中国麻辣烫市场调研报告 2026.docx

    政策环境解析

    规范与支持并重，加速行业洗牌与升级

    02外卖场景规范《网络餐饮服务食品安全监督

    02

    外卖场景规范

    《网络餐饮服务食品安全监督

    管理办法》要求100%公示后

    厨监控、使用可降解封签，倒

    逼品牌加强全链路品控，一线

    城市头部品牌外卖合规率达

    100%。

    01

    食品安全监管

    《餐饮服务食品安全操作规

    范》等政策明确了食材储存、

    加工流程等12项强制性要求，加速淘汰了“夫妻店”式粗放经营模式，推动行业合规化发展。

    04

    环保政策驱动

    全国30个省市推行可降解餐具

    标准，虽使门店餐具成本上升

    15%-20%，但显著提升了行业

    准入门槛，2024年环保不达标

    小作

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