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2026云南空港航空食品有限公司招聘47人笔试历年难易错考点试卷带答案解析

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、航空食品在运输过程中需严格遵守的储存温度是？

A.常温保存

B.0-4℃冷藏

C.-18℃冷冻

D.需根据季节调整温度

2、若航空食品出现集体性食源性疾病，正确的应急处理流程是？

A.先调查原因再上报

B.立即隔离问题批次

C.先整改后上报监管部门

D.通知旅客自行处理

3、《食品安全法》修订后的重要新增内容包括：A.从业人员健康证明需每年更新B.航空食品运输温度监控纳入强制要求C.外购食品供应商资质审查周期延长至3年D.食品添加剂使用范围扩大。

A.从业人员健康证明需每年更新

B.航空食品运输温度监控纳入强制要求

C.外购食品供应商资质审查周期延长至3年

D.食品添加剂使用范围扩大

4、航空餐食冷藏储存的标准温度范围是：A.2-4℃B.4-6℃C.6-8℃D.8-10℃。

A.2-4℃

B.4-6℃

C.6-8℃

D.8-10℃

5、航空食品在储存过程中，为防止微生物滋生，应确保食品中心温度不低于多少℃？

A.-18℃以下

B.4℃以下

C.0℃以下

D.10℃以下

6、若航空食品检测发现致病菌超标，企业应优先采取的应急措施是？

A.立即销毁所有