2027年小学劳动五年级上册粤教版第一课西红柿炒鸡蛋获奖教案.pdfVIP

2027年小学劳动五年级上册粤教版（主编：

徐长发）第一课西红柿炒鸡蛋获奖教案

骤逻辑的敏感度当分组展示先炒鸡蛋还是先炒西红柿的实验对比时那些平时沉默的孩子突然眼睛发亮指着板书上的锁住水分释放汤汁争论不休这种由操作引发的思维碰撞比任何理论讲解都更展层的创新调味只有三分之一的小组参与反思后发现加糖提鲜这样的改良方案对缺乏

一、教学内容分析

本节课主要教学内容涵盖西红柿炒鸡蛋的食材甄选、清洗处理、刀工基础（如

西红柿切块、鸡蛋打散）、火候控制（先炒鸡蛋后炒西红柿）、调味技巧及安全规

范（如防烫伤、刀具使用），教材通过分步骤图示和操作要点提示，引导学生掌握

家常菜烹饪的核心流程。内容衔接学生低年级已习得的“食材认知”“简单清洗”

等初级劳动经验，延伸至“计划烹饪”“工具使用”等高阶能力，以家常菜为载体

串联起从食材到成品的劳动链条，呼应五年级“生活自理”主题，为后续复杂烹饪

学习奠定实践与认知基础。

二、核心素养目标

学科观念：理解家常劳动是生活自理的核心，体会劳动创造生活价值的实践意

点突破食材处理规范与火候控制技巧教材通过分步骤图示强调食材清洗切块大小鸡蛋打散状态等操作细节需结合实物示范引导学生掌握西红柿去理小挑战任务学生上传操作视频实时互评学生预学观察家庭