2026年营养学基础知识与应用试题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养学基础知识与应用试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.250-300g

B.300-350g

C.350-450g

D.450-550g

2.下列哪种营养素是人体内唯一不能合成，必须通过食物摄入的？（）

A.维生素C

B.维生素D

C.叶酸

D.维生素B12

3.乳糖不耐受人群应优先选择哪种奶制品替代品？（）

A.全脂牛奶

B.低脂酸奶

C.无乳糖牛奶

D.常规脱脂牛奶

4.中国居民膳食中，推荐的食物多样性原则不包括（）。

A.每日摄入12种以上食物

B.每周摄入25种以上食物

C.主食粗细搭配

D.油脂摄入占总能量20%以上

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？（）

A.煎炒

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

6.孕期妇女每日叶酸推荐摄入量是多少微克？（）

A.400

B.600

C.800

D.1000

7.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制米面

B.豆制品

C.罐头食品

D.精加工零食

8.中国居民膳食中，推荐的健康脂肪摄入比例应占每日总能量的（）。

A.10%-15%

B.20%-30%

C.30%-40%

D.40%-50%

9