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2026年营养学与健康饮食综合知识考试题及答案

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.淀粉类蔬菜

C.豆制品

D.糖果

3.中国居民膳食指南推荐的“餐餐有蔬菜，天天有水果”原则中，每日水果摄入量建议是多少？

A.100-200克

B.200-300克

C.300-400克

D.400-500克

4.以下哪种脂肪酸对心血管健康有益？

A.转化脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

5.中国居民膳食指南建议的“三减”不包括以下哪项？

A.减盐

B.减油

C.减糖

D.减蛋白质

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烧烤

7.中国居民膳食指南推荐的“食物多样”原则中，建议每天摄入多少种食物？

A.5种

B.10种

C.15种

D.20种

8.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制米面

B.红薯

C.植物油

D.动物内脏

9.中国居民膳食指南推荐的“适量吃鱼、禽、蛋、瘦