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2025-2030年烘焙食品绿色转型五年发展规划

第一章绪论

1.1研究背景

1.1.1宏观环境与行业趋势

全球气候变化已成为人类面临的共同挑战，减少碳排放是实现可持续发展的核心路径。食品行业作为全球温室气体排放的重要来源之一，其绿色转型迫在眉睫。烘焙食品作为日常生活中消费频率极高的品类，其产业链长、涉及环节多，环境影响不容忽视。

近年来，各国政府纷纷出台碳中和相关政策，推动各行业向低碳模式转变。中国提出的“双碳”目标，为食品工业的绿色升级指明了方向。烘焙行业必须响应国家号召，将绿色发展理念融入战略规划之中，以应对日益严峻的环境约束。

消费者对健康与环