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公共营养师三级2026年考试模拟试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.每克脂肪在体内氧化产生的能量约为

A.4kcal

B.9kcal

C.4kJ

D.9kJ

2.下列哪种氨基酸是人体必需氨基酸？

A.亮氨酸

B.酪氨酸

C.谷氨酸

D.甘氨酸

3.维生素D缺乏症主要表现为

A.夜盲症

B.佝偻病

C.坏血病

D.烟酸缺乏症

4.孕妇在孕早期（0-3个月）对叶酸的需要量是

A.200μgDFE/天

B.400μgDFE/天

C.600μgDFE/天

D.800μgDFE/天

5.下列哪项不属于膳食调查的方法？

A.24小时回顾法

B.称重法

C.油脂剥落法

D.油脂记账法

6.沙门氏菌食物中毒最常见的食物是

A.剩饭剩菜

B.动物性食品

C.污染了致病菌的饮用水

D.罐头食品

7.高血压患者每日食盐摄入量应控制在

A.3g

B.5g

C.6g

D.10g

8.老年人肌肉逐渐减少、肌肉力量下降的现象称为