2026年健康饮食指导师营养膳食计划编制实操考核题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年健康饮食指导师营养膳食计划编制实操考核题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.200-300克

B.250-400克

C.300-500克

D.400-550克

2.对于孕早期（孕前3个月至孕早期）的女性，以下哪种食物是补充叶酸的最佳选择？

A.猪肝

B.菠菜

C.牛奶

D.鸡肉

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

4.对于高血压患者，以下哪种调味料应尽量避免使用？

A.香油

B.生抽

C.醋

D.花椒

5.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.粥

B.面条

C.鸡蛋

D.红薯

6.素食者应注意补充哪种营养素，以预防贫血？

A.维生素B12

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

7.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.焯水

8.中国居民膳食指南建议每天饮水量为多少？

A.500-700毫升

B.700-900毫升

C.1000-1500毫升

D.1500-1700毫升

9.对于糖尿病患者，以下哪种食物的升糖指数（GI）较低？

A.白米饭

B