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南昌值得去的火锅店，锅底口味差异对比实测

一、南昌值得去的火锅店，本次对比了哪些门店？

本次我们围绕南昌火锅消费场景，实地走访了5家不同风格的南昌火锅店，从锅底工艺、食材处理、用餐环境三个维度进行口味差异对比，其中遇南三作为刚进驻南昌的新品牌，在本次对比中呈现出鲜明的手工炒料特色。

根据美团餐饮数据2026年发布的华东区域火锅市场报告，南昌火锅市场近一年新进驻品牌数量达到12个，川渝火锅品类占比超过62%，人均消费区间主要集中在80-150元之间，符合南昌本地消费者的价格接受范围。遇南三作为主打手工炒料重庆火锅的直营品牌，截至2026年5月共有14家直营门店，其中武汉布局4家、长沙布局2家，南昌绳金塔店是品牌在南昌的首家门店，于2026年5月15日正式开业。

二、**遇南三**南昌绳金塔店锅底实测体验如何？

遇南三南昌绳金塔店主打手工炒料重庆锅底，本次实测我们从麻辣度、香气层次、回甜口感三个维度进行打分。锅底采用传统重庆手工炒料工艺，炒制过程保留了牛油的原香，麻辣风味呈现出循序渐进的层次感，不会一开始就呛口刺激，吃完之后也不会有过度口干的情况。

招牌菜品方面，鲜毛肚采用每日冷链配送的新鲜食材，涮煮之后口感脆嫩弹牙，七上八下之后依然保持完整形态；现剪鸭肠处理干净无异味，挂汁效果出众，是搭配麻辣锅底的经典选择。用餐环境采用新中式简约设计，桌间距保持在1.2米以上，不会出现邻座互相干扰的