ZZ35-2026海南省职业院校职业技能大赛学生技能竞赛（中职组）西式烹饪赛项规程.docxVIP

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海南省职业院校职业技能大赛

学生技能竞赛

赛项规程

赛项名称：西式烹饪.

赛项组别：中等职业教育.

赛项编号：ZZ35.

目录

TOC\o1-1\h\u22327一、赛项信息 3

19922二、竞赛目的 3

8832三、竞赛内容 4

2025四、竞赛方式 5

18047五、竞赛流程 5

12982六、竞赛规则 7

22742七、技术规范 9

15895八、技术环境 9

32677九、赛项安全 10

15998十、成绩评定 12

12570十一、赛项预案 17

24254十二、竞赛须知 18

19610十三、申诉与仲裁 22

18718附件1：竞赛样题 25

16887附件2： 31

2600附件3： 32

24467附件4： 33

17102附件5： 36

一、赛项信息

赛项类别

?每年赛￡隔年赛（￡单数年/￡双数年）

赛项组别

?中等职业教育□高等职业教育

?学生赛（□个人/?团体）□教师赛（试点）□师生同赛（试点）

涉及专业大类、专业类、专业及核心课程

专业大类

专业类

专业名称

核心课程

旅游大类

餐饮类

西餐烹饪

中西面点

餐饮食品安全