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餐饮前厅迎宾流程标准

我做餐饮前厅管理快十年了，大大小小的门店待过不下五家，见过太多后厨菜品味道一流，但就是因为前厅迎宾环节乱糟糟，把客人第一印象搞砸，最后慢慢留不住客的例子。其实迎宾真不是站在门口开门喊欢迎光临这么简单，它是客人对门店的第一印象，整个用餐体验的第一步，一步错，后面哪怕菜再好，服务再补，也很难把客人的观感拉回来。我们店做了这么多年，攒出了一套完整的迎宾流程标准，每一条都是实际接待中踩过坑、调整过总结出来的，今天就把这套完整标准整理出来，都是实打实的一线经验。

1迎宾岗前准备流程标准

所有的好服务都是提前准备出来的，等客人站到门口了你再慌慌张张收拾，肯定出乱子，所以第一步必须把岗前准备做足。

1.1仪容仪表检查标准

1.1.1基础着装要求

我们要求所有迎宾人员必须提前换好干净平整的工服，工服领口、袖口不能有任何污渍、线头，皮鞋必须擦亮，女生的长发必须全部盘进发网，碎发不能掉在脸前，男生头发不能盖过耳朵，更不能留怪异的发色发型。所有人不能留长指甲，也不能涂颜色鲜艳的指甲油，身上的首饰只能带一个小巧的耳钉，不能带手链、夸张的项链这些，一方面干活不方便，另一方面也会让客人觉得不专业。我每次岗前点名都会挨个检查，有次新来的小姑娘刚入职，涂了个大红指甲过来，我让她赶紧卸掉，不是我故意为难她，客人进门第一眼先看服务人员，花里胡哨的第一眼就打折扣，这个细节真的不能省。

1.1