小学四年级劳动学科知识清单：金秋时节约硕果——果品采收与加工劳动实践导论.docxVIP

小学四年级劳动学科知识清单：金秋时节约硕果——果品采收与加工劳动实践导论

一、（一）课程定位与核心素养目标

【基础】本知识清单基于《义务教育劳动课程标准（2022年版）》“生产劳动”任务群中的“传统工艺制作”及“农业生产劳动”内容要求，结合鄂教版四年级上册劳动课程设计。课程定位为让学生在真实的丰收情境中，通过体验果品的采收、筛选、简易加工及分享，树立正确的劳动观念，掌握基础的农业生产劳动技能，培育精益求精的劳动精神和热爱劳动人民的积极情感。

【核心】本课程的终极目标并非单一技能的训练，而是指向学生劳动核心素养的全面提升。具体包括：劳动观念的确立——懂得“一分耕耘，一分收获”的道理，体会劳动创造美好生活，尊重果农等普通劳动者的付出。劳动能力的形成——掌握果品（以柑橘类、苹果、梨等常见秋果为例）成熟度的判断方法、规范的采摘技术、初级的筛选分级标准以及传统果品加工（如果酱制作、果干晾晒）的基本工艺流程。劳动习惯与品质的养成——在劳动实践中形成吃苦耐劳、认真负责、追求品质、珍惜劳动成果的习惯，并具备安全劳动和规范操作的意识。劳动精神的培育——在克服采摘、加工过程中遇到的困难时，初步感悟“执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越”的工匠精神，以及吃苦耐劳、艰苦奋斗的劳动精神。

二、（二）果品采收基础知识与原理

【重要】农业生产具有强烈的季节性和地域性。金秋时节，气温下降，日照减少，果树的叶