公共营养师国家职业资格三年级实战指南.pdfVIP

公共营养师国家职业资格三级

一、单项选择题在每小题的四个备选答案中,选出一个正确答案,将正确答案的序号填在题干

的括号内;

1．被测食物蛋白质氨基酸含量／参考蛋白质氨基酸含量,再乘以100,所得的值为

;

A．WRFB．AASC．ARD．TR

gCmggDmgg为的缺乏症A维生素ABB族维生素C维生素CD维生素D腰围WC作为肥胖的判断指标时WC大于时可诊断为向心性肥胖A男性尺女性尺B男性尺女性尺C男性尺女性尺D男性尺女性尺h回顾法最典型的调查方法是A使用开放式调查表进行面对面询问

2．下列哪项可促进钙的吸收和重吸收;

A．维生素B2B．维生素D．C．维生素CD．胡萝卜素

3．在米的淘洗过程中,主要损失的营养素是：

A．B族维生素和无机盐B．碳水化合物C蛋白质D．维生素C

4．提倡老年人应多吃些鱼,主要是因为鱼：

A．蛋白质含量高B．饱和脂肪酸较多

C．不饱和脂肪酸较多D．口感好,且易消化

5．断乳食物

A．就