2026年营养师职业技能实操与案例分析题集.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养师职业技能实操与案例分析题集

一、单项选择题（每题1分，共20题）

题目：

1.在为北方冬季活动量大的体力劳动者制定膳食计划时，优先考虑增加哪种营养素的摄入？

A.维生素C

B.钙

C.热量

D.膳食纤维

2.患有乳糖不耐受的儿童，在制作辅食时应避免使用哪种食物？

A.现磨米糊

B.豆浆

C.鸡蛋黄

D.鱼肉泥

3.孕晚期妇女每日需增加多少叶酸摄入量？

A.100μg

B.200μg

C.400μg

D.800μg

4.膳食纤维主要存在于哪种食物中？

A.精制面粉

B.糙米

C.糖果

D.鸡肉

5.慢性肾病患者应限制哪种食物的摄入？

A.水果

B.蔬菜

C.豆制品

D.动物内脏

6.1岁婴儿每日钙推荐摄入量是多少？

A.300mg

B.400mg

C.500mg

D.600mg

7.肥胖儿童进行膳食干预时，优先减少哪种食物的摄入？

A.全谷物

B.水果

C.高糖饮料

D.蛋白质

8.老年人骨质疏松症预防中，哪种维生素是关键？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

9.甲状腺功能亢进患者应避免食用哪种食物？

A.海带

B.豆腐

C.番茄

D.土豆

10.高血压患者每日钠摄入量建议控制在多少以下？

A.2000mg