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2026年营养学与健康：饮食搭配与健康生活模拟题集

一、单选题（共10题，每题2分）

1.某中年男性长期饮食高脂高盐，缺乏膳食纤维，易患以下哪种慢性病？

A.糖尿病

B.高血压

C.肥胖

D.胆结石

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源，适合素食者补充？

A.米饭

B.豆腐

C.油条

D.糖果

3.地中海饮食模式中，哪种脂肪酸含量较高，对心血管健康有益？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.软脂酸

4.中国居民膳食指南建议，每天摄入多少克膳食纤维？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

5.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素和矿物质？

A.煎炸

B.烧烤

C.蒸煮

D.焯水

6.孕期妇女补充叶酸的主要目的是预防哪种发育缺陷？

A.先天性心脏病

B.神经管缺陷

C.呼吸道感染

D.甲状腺肿大

7.老年人消化功能下降，以下哪种食物更容易消化吸收？

A.粗粮

B.豆类

C.鱼肉

D.牛肉

8.高盐饮食与以下哪种健康问题密切相关？

A.肾结石

B.骨质疏松

C.高血压

D.甲状腺功能亢进

9.运动后补充蛋白质的最佳时间是什么时候？

A.运动前1小时

B.运动后30分钟内

C.运动后2小时内

D.运动后12小时内

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