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GB 14881-2025食品生产通用卫生规范培训考核试题.docxVIP

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  • 2026-08-14 发布于广西
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GB 14881-2025食品生产通用卫生规范培训考核试题.docx

    GB14881-2025食品生产通用卫生规范培训考核试题

    第一部分：单选题（共40题）

    1.【单选】各类冷库应能根据产品要求达到贮存规定的温度，冷库温度波动范围不得超过（），在进出库时温度波动范围在（）以内。

    A.2℃，±3℃

    B.3℃，±3℃

    C.2℃，±4℃

    D.4℃，±4℃

    答案：A解析：GB14881要求冷库温度波动范围不得超过2℃，进出库时温度波动范围在±3℃以内，数据记录保存至少两年。

    2.【单选】生产车间洁净区空气应保持正压，洁净区与准洁净区之间的压差应不小于（），洁净区与一般作业区的压差应不小于（）。

    A.5Pa，

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