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幼儿园2026年食品安全日管控、周排查、月调度工作制度

为全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，以及市场监管总局关于《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（第60号令）的最新要求，切实保障全体师生饮食安全与身体健康，结合本园2026年度食品安全管理工作规划，特制定本食品安全日管控、周排查、月调度工作制度。本制度旨在构建“日日有检查、周周有排查、月月有调度”的动态风险防控机制，实现食品安全风险的精准识别与及时消除。

第一章总则与组织架构

一、制度制定依据与目标

本制度依据国家相关法律法规及教育行政部门关于校园食品安全管理的最新指示精神编制。核心目标在于压实幼儿园食品安全主体责任，通过建立分层级、全覆盖的管控体系，将食品安全风险隐患消灭在萌芽状态。2026年度，本园将食品安全工作重心从“事后处置”转向“事前预防”，通过科学化、标准化、数字化的管理手段，确保食品安全“零事故”。

二、组织架构与主体责任

1.园长（主要负责人）：作为食品安全第一责任人，对本园食品安全工作全面负责。负责批准本制度，保障食品安全投入，定期听取月调度汇报，决策重大食品安全事项。

2.食品安全总监：由分管后勤副园长担任，协助主要负责人履行食品安全管理职责，直接负责日管控、周排查、月调度机制的具体运行，组织拟定风险管控清单，指导食品安全员开展工作。

3.食品安全员：设专职食品安全员一名（可由