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2021-2022年公共营养师之二级营养师考试题库

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.公共营养师二级考试中，营养素的基本分类包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物

B.蛋白质、维生素、矿物质

C.蛋白质、脂肪、维生素

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素

2.以下哪项食物中富含ω-3脂肪酸？()

A.鸡蛋

B.鱼油

C.牛奶

D.玉米

3.在制定个体化膳食计划时，以下哪项不是必须考虑的因素？()

A.年龄

B.性别

C.职业

D.睡眠质量

4.膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？()

A.降低胆固醇

B.促进肠道蠕动

C.提供能量

D.增加饱腹感

5.以下哪项是评价膳食蛋白质质量的重要指标？()

A.蛋白质含量

B.蛋白质利用率

C.蛋白质吸收率

D.蛋白质生物价

6.在预防慢性病方面，以下哪项措施最为重要？()

A.增加运动量

B.控制体重

C.戒烟限酒

D.保持乐观

7.以下哪项食物中富含维生素C？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.西红柿

D.牛奶

8.在膳食中，以下哪项是钙的最佳来源？()

A.豆腐

B.鸡蛋

C.牛奶

D.谷物

9.以下哪项是维生素A的前体物质？()

A.β-胡