2026年食品营养师培训题集含健康饮食搭配.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年食品营养师培训题集含健康饮食搭配

一、单选题（每题2分，共10题）

1.在中国传统饮食文化中，以下哪种搭配最能体现“五谷为养，五果为助”的平衡理念？

A.粥品配咸菜

B.米饭配红烧肉

C.面条配凉拌菜

D.杂粮饭配蔬菜汤

2.针对北方居民的高盐饮食习惯，营养师建议优先推广哪种调味方式？

A.多用酱油

B.多用辣椒

C.低钠盐替代品

D.多用糖

3.《中国居民膳食指南（2022）》推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

4.在新疆地区，维吾尔族居民常以馕搭配奶制品为主食，为改善营养均衡，建议补充哪种食物？

A.炒米

B.水果

C.炸馕

D.烤肉

5.老年人普遍存在消化能力下降的问题，以下哪种烹饪方式最适合？

A.煎炸

B.煮汤

C.烤制

D.熬煮

6.东北地区冬季漫长，居民常摄入高脂肪食物，为预防高血脂，建议增加哪种食材？

A.猪肉

B.鱼油

C.精制碳水

D.糖果

7.针对素食者，为预防缺铁，以下哪种搭配最科学？

A.豆腐配米饭

B.紫菜配面条

C.菠菜配馒头

D.藜麦配南瓜

8.在云南地区，居民常以米线为主食，为减少血糖波动，建议搭配哪种食物？

A.炒饵块

B.稀豆粉

C.绿豆芽

D.糯米酒

9.