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2026年营养师资格认证模拟题：全面考试题库与解析

一、单选题（共20题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.豆腐

C.玉米

D.油条

3.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收有害物质

4.中国居民膳食中，推荐脂肪供能占总能量的比例约为（）。

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

5.下列哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素A

D.叶酸

6.碘缺乏的主要危害是（）。

A.肥胖

B.甲状腺肿大

C.高血压

D.糖尿病

7.以下哪种矿物质是人体必需的微量元素？（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.镁

8.适合老年人的膳食原则不包括（）。

A.少盐少油

B.高蛋白高脂肪

C.易消化易吸收

D.多样化均衡

9.以下哪种食物是富含维生素K的食物？（）

A.苹果

B.西兰花

C.香蕉

D.橙子

10.中国居民膳食中，推荐碳水化合物供能占总能量的比例约为（）。