2026年营养师资格考试营养学基础与食品卫生试题库.docxVIP

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2026年营养师资格考试：营养学基础与食品卫生试题库

一、单项选择题（共15题，每题1分）

1.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素D

D.叶酸

4.中国居民膳食中，优质蛋白质主要来源于（）。

A.粮谷类

B.豆类及制品

C.油脂类

D.糖类

5.下列哪种矿物质是人体必需的微量元素？（）

A.钙

B.铁

C.氯

D.氢

6.人体内含量最多的常量元素是（）。

A.氧

B.碳

C.氢

D.氮

7.下列哪种食物是钙的优质来源？（）

A.水果

B.蔬菜

C.奶制品

D.谷物

8.人体每日所需能量中，脂肪提供的比例一般建议为（）。

A.10%-15%

B.20%-30%

C.30%-40%

D.50%-60%

9.下列哪种食物是维生素C的良好来源？（）

A.猪肉

B.鱼类

C.新鲜蔬菜水果

D.蛋类

10.膳食纤维中，可溶性膳食纤维的主要作用是（）。

A.促进肠