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集体食物中毒事故应急预案

1.总则

1.1编制目的

为有效预防、及时控制和消除集体性突发食物中毒事故的危害，指导和规范本单位及相关部门的应急处置工作，保障员工及就餐人员的身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序和生产运营秩序，特制定本应急预案。本预案旨在建立健全应对食品安全突发事件的救助体系和运行机制，提高快速反应和应急处置能力，最大程度地减少食物中毒事件造成的人员伤亡和健康损害。

1.2编制依据

依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家突发公共卫生事件应急预案》、《食物中毒事故处理办法》以及本地区食品安全监管相关的法律法规和行业标准，结合本单位实际情况编制。

1.3适用范围

本预案适用于本单位内部食堂、餐饮服务场所、集体聚餐活动以及外购食品分发过程中，突然发生的、群体性的（3人及以上或出现死亡病例）食源性疾病暴发事件。凡在本单位管辖范围内发生的集体食物中毒事故，均适用于本预案。

1.4工作原则

（1）以人为本，生命至上。把保障员工和就餐人员的身体健康和生命安全作为首要任务，在处置过程中，优先救治中毒人员，最大限度减少人员伤亡。

（2）统一领导，分级负责。在应急指挥部的统一领导下，各部门按照各自职责和权限，密切配合，认真落实各项应急措施。

（3）快速反应，协同应对。建立健全快速反应机制，一旦发生事故，确保信息报告