教育部直属事业单位2025年度统一公开招聘工作人员笔试历年典型考题及考点剖析附带答案详解.docx

教育部直属事业单位2025年度统一公开招聘工作人员笔试历年典型考题及考点剖析附带答案详解

一、常识判断。根据题目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答案。（共10题）

1、下列关于食品的生活常识，说法有误的是（????）。

B.制作豆腐乳时，起主要作用的微生物是毛霉

【解析】

A项正确，维生素D是一种脂溶性维生素，主要功用是促进小肠粘膜细胞对钙和

促进皮肤细胞生长、调节免疫功能。鱼肝油中富含维生素D，因此鱼肝油和钙片共用效果更好。

B项正确，制作豆腐乳时，经过微生物的发酵，豆腐中的蛋白质被分解成小分子的肽和氨基酸。参与豆腐发酵过程的微生物有酵母、曲霉和毛霉等，其中起主

成乳酸。乳酸菌的种类