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- 2026-08-15 发布于广东
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2026后厨考试题目及答案
单项选择题（每题2分，共10题）
1.厨房刀具应放在？
A.随意摆放B.刀架上C.地上D.水池里
2.以下哪种是正确的食材储存温度？
A.肉类10℃B.蔬菜5℃C.水果20℃D.海鲜15℃
3.厨房清洁频率应为？
A.一周一次B.一月一次C.每天一次D.一年一次
4.烹饪时油锅起火，应使用？
A.水B.灭火器C.锅盖D.风扇吹
5.生熟食材应？
A.混放B.分开存放C.随意放置D.叠放
6.厨房餐具消毒通常用？
A.开水烫B.
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