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胆结石患者的低胆固醇食谱

1.现状分析

1.1胆结石患者的饮食现状在临床接触中，我见过太多胆结石患者确诊后的慌乱状态：有人把冰箱里所有含“胆固醇”字样的食物都扔进垃圾桶，鸡蛋、牛奶、瘦肉彻底告别餐桌；有人则完全不顾饮食禁忌，依旧我行我素，吃油炸鸡、动物内脏、奶油蛋糕，结果腹痛发作频率越来越高；还有人靠短期节食减肥，以为能快速缩小结石，却反而让胆汁浓缩，结石进一步变大。这些现状透露出一个共同点：胆结石患者对饮食与病情的关联重视不足，要么过度忌口导致营养不良，要么完全不忌口加重病情，真正能掌握合理饮食方法的人少之又少。1.2当前饮食带来的普遍困扰这种认知偏差直接带来了三类痛苦：一是身体