食品集团食品安全管理制度.docx

食品集团食品安全管理制度

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》GB14881等相关法律法规，结合集团食品生产实际，针对生产过程、原料控制、人员管理、设备维护、环境卫生等环节存在的安全风险，制定本制度。旨在规范食品安全管理行为，预防食品安全事故发生，保障消费者健康权益，提升企业市场竞争力。具体目标包括规范生产操作流程，强化原料验收标准，加强员工健康管理与培训，确保设备设施正常运行，维持良好生产环境，构建食品安全风险防控体系。

1、规范生产操作流程，减少人为差错引发的安全隐患；

2、强化原料验收标准，从源头控制食品安全风险；