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饭店服务礼仪习题答案

饭店服务礼仪习题答案

饭店服务礼仪习题答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.服务员在迎接客人时应如何站立？()

A.自然站立，保持轻松

B.前倾站立，显得热情

C.后仰站立，显得自信

D.双手叉腰，显得专业

2.客人点菜时，服务员应该如何记录？()

A.靠近客人耳朵大声重复一遍

B.记录在纸上，确认无误后交给厨房

C.重复客人说的每一句话，确认无误

D.不做记录，口头通知厨房

3.客人用餐时，服务员应如何提供服务？()

A.随时待命，客人需要时再提供服务

B.每隔一段时间主动询问客人是否需要服务

C.只在客人明确表示需要服务时才提供服务

D.主动提供过多的服务，以免打扰客人

4.客人离开时，服务员应如何道别？()

A.仅仅说一声再见

B.微笑并说声谢谢光临

C.没有任何表示，让客人自己离开

D.招呼客人下次再来

5.如果客人对菜品不满意，服务员应该如何处理？()

A.坚持自己的观点，认为菜品没问题

B.直接将菜品更换，不考虑客人的意见

C.主动询问客人原因，并尝试解决问题

D.拒绝更换，认为客人无理取闹

6.在服务过程中，服务员应如何处理客人的投诉？()

A.不予理会，认为投诉无理

B.耐心倾听，认真记录，