2026烘焙行业全球领先趋势报告.docxVIP

烘焙行业

全球领先趋势：

Puratos

2026

INSPIREINNOVATIONDRIVEGROWTH

INSPIREINNOVATION

DRIVEGROWTH

消费者正日益将肠道健康视为

消费者正日益将肠道健康视为

通往整体身心健康的关键枢纽，

从而推动了对身体与心理相关

益处的需求持续提升。

2

肠道中枢

9

匠心传承

8

心安之味

7

一口值得

2026年全球

食品饮料十大趋势

蛋白质依旧是健康领域的“能量引

擎”，消费者越来越把蛋白视为全面

健康的关键营养素，不仅为了增强体

能表现、支持免疫力，也为了体重管

理与认知表现。

“纵享”正演变为一种多

维体验，如今，消费者期

待的“纵享体验”不仅关

乎味觉的惊喜，更是一种

情绪、时刻、享受与健康

的综合体验。

消费者对植物基食品的期待，正从模

仿传统肉类转向彰显天然本味与真实

营养。消费者也更加青睐天然植物蛋

白，关注其额外的健康益处。

场景驱动的创新正不断深化，零食、

鲜食与单人份产品等品类内部的形

式愈发多样化，以契合更细分的消

费时刻与情绪需求。

饮品正引领健康领域的创新

方向，从补水、便捷到功能

升级全面发力，为消费者提

供兼具功效与体验的健康饮

用解决方案。

可持续仍是影响选择的关键因素，但唯有当其做到可感知、透明且真实可信，才能真正打动消费者并赢得青睐。

在经济压力持续的环境下，

可