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2026年营养学考试练习：健康饮食与营养均衡指南题

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

注：请根据题意选择最符合的健康饮食与营养均衡相关选项。

1.以下哪种食物被认为是优质蛋白质的良好来源？

A.精制白米饭

B.熟花生酱

C.全麦面包

D.薯片

2.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克膳食纤维？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

3.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素和矿物质？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.炖煮

4.“地中海饮食”中，哪种食物摄入量相对较低？

A.橄榄油

B.鱼类

C.全谷物

D.红肉

5.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”指的是什么？

A.每天吃12种以上食物

B.每天吃6种以上食物

C.每周吃12种以上食物

D.每周吃6种以上食物

6.以下哪种饮品被认为是健康的水分摄入来源？

A.可乐

B.果汁

C.白开水

D.咖啡

7.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克脂肪？

A.20克

B.30克

C.40克

D.50克

8.以下哪种食物富含维生素K？

A.苹果

B.西兰花

C.橙子

D.猪肉

9.“隐形饥饿”指的是什么？

A.能量摄入不足

B.微量营养素缺乏

C.脂肪摄入