专题研究 厨房里的变化（教学设计）科学冀人版五年级上册2026秋.docx

冀人版（2024）科学五年级上册

《厨房里的变化》教学设计

课题

专题研究·厨房里的变化

课型

新授课

教学目标

科学观念：

1.知道厨房中充满了物理变化（形态、状态、大小改变，无新物质生成）和化学变化（产生新物质，常伴随颜色、气味、气体、沉淀等现象）；

2.理解“是否生成新物质”是区分两类变化的唯一金标准；

3.认识到化学变化的不可逆性及在烹饪、发酵、腐败等生活中的广泛存在。

科学思维：

1.能运用比较与分类的方法，将厨房中的变化分为物理变化和化学变化；

2.能基于证据推理，从“颜色改变、产生气体、不可逆”等现象反推新物质的生成；

3.能建立“宏观现象→微观本质”的逻辑链条，发展模型建构与推