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食堂米面质量验收考核细则

第一章总则

为全面规范食堂米面等主食品类的采购验收工作，严把食品安全入口关，确保障全体就餐人员的饮食安全与身体健康，提升食堂餐饮服务质量，依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》以及国家相关粮食卫生标准，结合食堂实际运营情况，特制定本细则。本细则旨在建立一套科学、严谨、可量化的米面质量验收考核体系，明确验收标准、规范操作流程、落实责任主体，确保每一粒米、每一袋面都符合国家食品安全及食堂内部质量要求。本细则适用于食堂所有涉及大米、面粉、杂粮等主粮物资的入库验收、质量检测及考核管理工作，所有相关验收人员、库管人员及采购部门必须严格遵照执行。

第二章