山洞街道医院食堂承包方案.docx

山洞街道医院食堂承包方案

一、项目概况

1.1项目背景

本次承包项目为山洞街道辖区公立基层医疗机构配套食堂，服务覆盖医院全体在岗职工217人（其中行政后勤32人、临床医护146人、医技及公卫人员39人），日均门诊量约380人次，住院部开放床位87张，常年住院患者及陪护人员约75-90人。食堂现有建筑面积287㎡，其中操作间112㎡、就餐区152㎡、储物间23㎡，配备双眼炒灶2台、蒸饭柜2台、四门冰箱3台、留样柜2台、消毒碗柜4台、餐桌椅32套，可同时容纳128人就餐。

原自营模式下存在人手不足、菜品单一、餐食供应时段灵活性差、采购成本管控不到位等问题，2023年下半年职工满意度调查仅为62.