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营养师辅导练习题及答案

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姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.玉米

B.鸡蛋

C.米饭

D.水果

2.在减肥期间，以下哪种食物更推荐食用？()

A.面包

B.燕麦

C.汉堡

D.糖果

3.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

4.在运动后，以下哪种食物最有利于恢复体力？()

A.饮料

B.面包

C.蛋白粉

D.糖果

5.以下哪种食物属于低脂肪食品？()

A.油条

B.鸡胸肉

C.炸鸡

D.肥肉

6.在控制体重的过程中，以下哪种饮食方式不推荐？()

A.低脂饮食

B.高纤维饮食

C.极低热量饮食

D.平衡饮食

7.以下哪种食物富含维生素C？()

A.蔬菜

B.肉类

C.水果

D.粮食

8.在烹饪时，以下哪种方式最能保留食物的营养成分？()

A.煎炸

B.炖煮

C.蒸煮

D.炒制

9.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

10.在饮食中，以下哪种食物不推荐过量食用？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

二、多选