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幼儿园标准化食堂建设实施方案

一、指导思想

深入贯彻《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，落实食品安全“四个最严”标准，以保障3-6岁幼儿身体健康和生命安全为核心，全面推进幼儿园食堂标准化、规范化建设，构建从原料采购到成品分餐全链条食品安全管控体系，为幼儿提供安全、营养、健康的膳食服务。

二、建设目标

本方案实施周期为12个月，建设完成后达到以下量化目标：1.食堂场所布局、硬件设施100%符合《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》要求；2.明厨亮灶覆盖率、从业人员持证率、健康晨检率、餐用具消毒合格率、原料索证索票率均达到100%；3.通