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2026年营养师食品营养与健康搭配测试题

一、单选题（共20题，每题1分，计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.250-350克

B.300-500克

C.150-250克

D.200-400克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.豆制品

C.蛋糕甜点

D.油炸食品

3.膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.维持肠道菌群平衡

4.中国居民膳食指南建议每天摄入多少份奶及奶制品？

A.1份

B.2份

C.3份

D.4份

5.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

6.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入脂肪的供能比是多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

7.以下哪种食物是钙的极佳来源？

A.精制米面

B.油炸食品

C.奶制品

D.碳酸饮料

8.膳食中的维生素D主要来源于以下哪项？

A.植物性食物

B.动物肝脏

C.谷物制品

D.水果蔬菜

9.中国居民膳食指南建议每天摄入蔬菜的量为多少？

A.150-200克

B.200-250克