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2026年营养学基础健康饮食测试题

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制白米

B.豆腐

C.炸薯条

D.蛋糕

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持血管健康

4.中国居民膳食指南推荐每日摄入蔬菜的量为多少？

A.200-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

6.中国居民膳食指南中强调的“餐盘模式”建议将餐盘分为几部分？

A.1/2

B.1/3

C.1/4

D.2/3

7.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.鸡蛋黄

D.精制面粉

8.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入脂肪的供能比例占多少？

A.20-25%

B.25-30%

C.30-35%

D.35-40%

9.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C