6.13.1 课时1　食物中的主要营养物质同步练习（含答案）.doc.docxVIP

课时1食物中的主要营养物质

1.说出食物中的营养成分。

2.学会科学探究营养物质的方法。

建议用时：15分钟

1下列含淀粉较丰富的食物是()

A.奶制品B.谷类

C.肉类D.蔬菜

2学校食堂配备的套餐中有米饭、烧鸡、豆腐、大白菜，所含的营养物质有()

A.糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水

B.糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐

C.糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水

D.糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、水

3下列食物中含维生素较多的是()

①米饭②鸡蛋③鱼肉④豆腐⑤菠菜⑥苹果⑦菠萝⑧韭菜

⑨牛奶

A.①④⑤⑨B.②③④⑨

C.⑤⑥⑦⑧D.①②⑧⑨

4小明同学在“鉴定鸡蛋清的主要成分”的实验中进行了如图所示的操作。下列叙述正确的是()

A.实验中必须先加水再加鸡蛋清

B.加开水后必须用力搅拌，否则实验现象不明显

C.此实验不合理，因为有两个变量

D.鸡蛋清中是否含蛋白质需要用碘液鉴定

5下列鉴定食物成分的方法，不正确的是()

A.在馒头碎屑上滴加碘液检验馒头中的淀粉

B.把鸡蛋清放在火中燃烧发出臭味检验蛋白质

C.在白纸上挤压炒熟的花生种子检验脂肪

D.向盛有鸡蛋清的烧杯中滴加冷水检验蛋白质

6请根据信息，填写食物中主