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营养士考试题库及答案

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姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.人体必需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、水

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖

2.维生素A的主要来源是什么？()

A.绿叶蔬菜

B.水果

C.瘦肉

D.鸡蛋

3.钙是人体骨骼和牙齿的重要组成部分，以下哪种食物中钙含量较高？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.水果

4.膳食纤维对人体的作用不包括以下哪项？()

A.降低胆固醇

B.改善肠道功能

C.增加能量摄入

D.预防便秘

5.维生素B1对人体的主要作用是什么？()

A.促进骨骼生长

B.促进血红蛋白合成

C.促进神经系统健康

D.促进脂肪代谢

6.维生素D的主要来源是什么？()

A.食物

B.补充剂

C.阳光照射皮肤

D.药物

7.以下哪种食物属于优质蛋白质的来源？()

A.米饭

B.面包

C.豆腐

D.油条

8.碳水化合物的主要食物来源是什么？()