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营养与膳食试题库完整

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姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含维生素A？()

A.玉米

B.胡萝卜

C.鸡蛋

D.面包

2.人体所需的必需氨基酸共有几种？()

A.8种

B.9种

C.10种

D.11种

3.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆腐

D.橙子

4.膳食纤维的主要生理功能是什么？()

A.促进消化吸收

B.降低血糖

C.促进肠道蠕动，预防便秘

D.提供能量

5.以下哪种食物富含铁质？()

A.猪肝

B.鸡胸肉

C.鸡蛋

D.面包

6.以下哪种食物富含维生素D？()

A.鱼肝油

B.鸡蛋

C.面包

D.橙子

7.以下哪种食物富含锌？()

A.猪肉

B.鸡胸肉

C.鸡蛋

D.面包

8.以下哪种食物富含维生素K？()

A.菠菜

B.西红柿

C.橙子

D.面包

9.以下哪种食物富含硒？()

A.猪肝

B.猪肉

C.鸡蛋

D.面包

10.以下哪种食物富含维生素B1？()

A.玉米

B.面包

C.鸡蛋

D.鱼肉

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物属于低脂肪