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学校食堂工作人员食品安全培训记录

一、培训基本信息

*培训主题：学校食堂食品安全操作规范与风险防控

*培训日期：[填写具体日期，例如：XXXX年X月X日]

*培训时间：上午X时至X时，下午X时至X时(注：此处用X代替具体数字，实际记录时填写)

*培训地点：学校食堂多功能厅/会议室

*主讲人：[填写主讲人姓名及资质，例如：XXX高级营养师/XXX市场监督管理局食品安全专家]

*组织单位：学校后勤保障处/食堂管理办公室

*记录人：[填写记录人姓名]

*参训人员：食堂全体从业人员（厨师、面点师、采购员、库管员、洗消工、售卖员等）

二、培训主要内容

本次培训围绕学校食堂食品安全管理的核心环节，结合最新的法律法规要求与实际操作案例，进行了系统讲解与互动交流，主要内容如下：

（一）法律法规与责任意识强化

主讲人首先强调了《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规的核心要求。明确指出学校食堂作为食品安全风险防控的重点单位，必须严格落实食品安全主体责任。通过近年来发生的学校食品安全典型案例分析，使全体参训人员深刻认识到食品安全是食堂工作的生命线，直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，以及学校正常的教学秩序和社会稳定。要求每位员工都要树立“食品安全无小事，人人有责”的