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2025年营养指导员技能实践考试题及答案

一、案例分析题（共3题，每题20分，共60分）

第1题

某社区卫生服务中心对辖区内65岁以上老年人开展营养状况调查，随机抽取120名老年人进行问卷调查和体格检查。结果显示：①78%的老年人每日蔬菜摄入量不足200g（中国居民膳食指南推荐400-500g）；②45%的老年人BMI＜18.5（低体重），其中12%合并贫血（血红蛋白＜120g/L）；③32%的老年人有长期高盐饮食史（日均盐摄入10-12g），且自述“口重，吃淡了没味道”；④60%的老年人因牙齿缺失或消化功能减弱，长期以粥、面条为主食，很少摄入全谷物和杂豆。

问题：

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