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2026年日语食品考试试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.日本の伝統的な食品である______は、米と大豆を主原料として作られています。

2.食品の栄養価を評価する際に重要な指標である______は、食品が持つ熱量を示します。

3.日本の食文化において、______は、季節の食材を活かした料理を指します。

4.食品添加物の使用には厳格な規制が設けられており、その中で______は、食品の保存性を向上させるために添加されます。

5.日本の伝統的な調味料である______は、生姜と辛味を特徴としています。

6.食品の安全性を確保するためには、______の検査が不可欠です。

7.日本の食事において、______は、食事の質を高めるために重要な役割を果たします。

8.食品の加工方法の一つである______は、食品を乾燥させることで保存性を高めます。

9.日本の伝統的な飲料である______は、米を主原料として作られています。

10.食品の栄養素として、______は、体のエネルギー源として重要です。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.日本の食文化は、伝統的な料理と現代的な料理の両方を包含しています。（）

2.食品添加物の使用は、食品の安全性に影響を与えません。（）

3.日本の伝統的な料理は、季節の食材を避けて作られています。（）

4.