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荤素均衡食材配送管理办法

第一章总则

第一条为规范荤素均衡食材配送全流程管理，保障食材质量安全、营养结构科学、供应稳定高效，满足机关、学校、医疗机构、企业食堂及居民社区等各类客户的荤素搭配饮食需求，依据《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》《中国居民膳食指南（2022）》等法律法规及标准，结合配送业务实际，制定本办法。

第二条本办法适用于所有从事荤素搭配食材配送的经营主体，涵盖食材采购、验收、存储、分拣、配送、售后全环节的管理活动。

第三条配送管理遵循以下原则：

（一）安全优先原则：所有食材必须符合国家食品安全标准，严禁不合格